A.蛋白质用有机溶剂萃取，蛋白质不被浸出，但用水萃取时则被浸出，此时可加等量或过量的乙醇或丙酮使其沉淀，再用过滤或离心分离的方法除去沉淀

B.果胶除去的方法可用醇沉淀法，因果胶不溶于乙醇，将大量的乙醇加入色素萃取液中，形成醇-水的混合溶剂将果胶沉淀出来

C.挥发油去除可用水蒸气蒸馏法或有机溶剂萃取法

D.树脂类物质是指油脂、蜡和树脂类物质，在室温下它们不挥发，也不能用水蒸气蒸馏出来，除去的方法是用溶剂萃取