根据《宁夏回族自治区清真食品管理条例》的规定，从事生产、经营清真食品的企业和个体工商户，应当按照回族等少数民族的清真饮食习惯开展生产、经营活动，对其职工进行（）的培训和教育。
A.回族等少数民族的清真饮食习惯知识
B.民族宗教政策
C.清真食品管理法律法规
D.宗教政策和历史
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