北宋以后，北方水利工程项目日趋减少，南部各省如江苏、浙江、福建则快速增加，甚至明代的湖南与云南也增加了许多水利工程。关于上述变化的正确解读是（）。
A.可看出粮食作物生产中心的转移
B.上述省份都是工商业发达的地方
C.水利工程大多位于人口迁出{地区
D.显示政府对南方农业生产的重视
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