A.单宁具有抗氧化和清除自由基能力，从食用资源中提取、分离的单宁，可作为天然的食品添加剂，用以调节食品风味，具有保健性的抗氧化和防腐作用

B.红葡萄酒由果皮带色的葡萄制成，同时具有涩、苦和甜味，其中涩味和苦味都产生于单宁

C.宁具有与生物体内的蛋白质、多糖、核算酸等作用的生理活性，使其在医药领域应用广泛

D.宁在弱碱性和中性条件下对于大多数微生物的生长具有抑制能力，对于食品防腐非常有利